PARA LOS MERENGUES

2 claras de huevo

1 chorrito de zumo de limón

1 pizca de sal

100 gr. de azúcar glas

PARA LAS CAPAS

300 gr. de quark (40% de grasa)

150 gr. de yogur de vainilla

1 cl de licor de coco u otro licor de fruta

500 grs Macedonia de frutas exóticas

PASOS DE PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 100 ° C (aproximadamente 210 ° F). Para los merengues:

Batir las claras con zumo de limón y sal hasta que estén consistentes y espumosas.

Espolvorea poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos brillantes.

Con una cuchara, coloca pequeños puntos de clara de huevo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornee los merengues aproximadamente 1 hora.

Retirar del horno y dejar enfriar.

2. Batir el queso quark, el yogur y el licor hasta que quede suave. agregue la mezcla de frutas exóticas.

Desmenuza los merengues en trozos pequeños.

3. Coloque aproximadamente la mitad de los trozos de merengue desmenuzado en cuatro vasos y cubra con la macedonia de fruta exótica, con 1-2 cucharadas de pulpa de fruta. Cubra otra capa con crema de quark y yogurt. Añadir el merengue restante y más pulpa de fruta. Así tantas capas como desee.

4. Deje reposar al menos 30 minutos antes de servir.